Hoe lang duorret it hiele bierbrouwenproses?

Brouwen fan begjin oant glês

Bier kin foar it grutste part ferdield wurde yn twa algemiene stilen, ale en lager.Net allinich dat, mar foar ús doelen, litte wy it ienfâldich hâlde.

 In bier nimt in gemiddelde fan 4 wiken fan begjin om te foltôgjen, wylst in Lager op syn minst 6 wiken en normaal langer duorret.It wichtichste ferskil tusken de twa is net de eigentlike brouwerij, mar de fermentaasje- en rijpingsperioade, sawol yn 'e flesse as yn' e keg.

 Ales En Lagers wurde typysk benadere mei ferskate giststekken, ien dy't wurdt fermoarde en in oar is dat boaiem-fermentearre is.

 Net allinich hawwe guon giststammen ekstra tiid nedich om te verdunnen (iten alle moaie sûkers yn it bier), mar se hawwe ek ekstra tiid nedich om te begjinnen mei it skjinmeitsjen fan de oare byprodukten dy't produsearre binne by fermentaasje.

 

 Dêrom, as jo jo bier fluch wolle brouwen om jo koelkast opnij te meitsjen, is maltlikeur altyd de bêste kar.

 Brouwerijmetoaden

 D'r binne 3 haadmetoaden foar it brouwen fan bier thús, all-grain, extract, en bier yn in tas (BIAB).

 Sawol alle nôtbrouwerij en BIAB belûke it nôt om it nôt te mashjen om de sûker te ekstrahearjen.Mei BIAB, kinne jo lykwols gewoanlik ferminderje de tiid dat it nimt om de korrels te straffen nei mosterjen.

 As jo ​​it ekstrakt bried dogge, duorret it sawat in oere om de Wort te siedjen, plus skjinmakte tiid foar en nei.

 Foar all-nôtbrouwerij, duorret it sawat in oere om de korrels te mash, mooglik in oere om har te spoelen (strain), en noch in oere om it Wort te koken (3-4 oeren).

 As lêste, as jo de BIAB-metoade brûke, sille jo ek sawat 2 oeren en mooglik 3 oeren nedich wêze foar wiidweidige skjinmeitsjen.

 It wichtichste ferskil tusken extract en all-grain brewing is dat jo net hoege te brûken in extract kit foar demashing proses, sadat jo gjin tiid hoege te besteegjen oan ferwaarming en ûntwettering om de korrels te filterjen.Biab ferminderet ek in soad fan 'e tiid nedich foar tradisjoneel all-nôtbrouwen.

 Wort koeling

 As jo ​​​​in wort-chiller hawwe, kin it 10-60 minuten duorje om siedende wort nei gistfermentaasjetemperatuer te bringen.As jo ​​​​de nacht koelje, kin it oant 24 oeren duorje.

 Pitching Yeast - by it brûken fan droech gist, duorret it allinich sawat in minút om it op te iepenjen en sprinkelje it op 'e koele wort.

 By it brûken fan gistfermenters moatte jo de tiid berekkenje dy't nedich is om it basiswort (gistfet) te meitsjen en de fermenters oer in pear dagen op te bouwen.Dit wurdt allegear dien foar jo eigentlike brouwerij.

 Bottein

 Bottling kin heul ferfeelsum wêze as jo net de juste opset hawwe.Jo sille sawat 5-10 minuten nedich wêze om jo sûker te meitsjen.

 Ferwachtsje dat jo 1-2 oeren nimme om brûkte flessen mei de hân te waskjen, of minder as jo in ôfwaskmasine brûke.As jo ​​​​in goede fleske- en kapline hawwe, kin it eigentlike bottelproses mar 30-90 minuten duorje.

 Kegging

 As jo ​​in lytse keg hawwe, is it as it ynfoljen fan in grutte flesse.Ferwachtsje om skjin te meitsjen, oerdrage it bier (10-20 minuten) yn sawat 30-60 minuten, en it kin klear wêze om te drinken yn sa min as 2-3 dagen, mar thúsbrouwers tastean normaal ien oant twa wiken foar dit proses.