Hoe lang duorret it hiele bierbrouwenproses?

Brouwen fan begjin oant glês

Bier kin foar in grut part ferdield wurde yn twa algemiene stilen, ale en lager.Net allinich dat, mar foar ús doelen litte wy it ienfâldich hâlde.

 In bier duorret gemiddeld 4 wiken fan begjin oant ein, wylst in bier op syn minst 6 wiken duorret en meastentiids langer.It wichtichste ferskil tusken de twa is net de eigentlike brouwerij, mar de fermentaasje- en rijpingsperioade, sawol yn 'e flesse as yn' e keg.

 Ales en lagers wurde typysk gebrouwen mei ferskate giststammen, ien dy't boppe-fermentearre is en in oare dy't ûnderfermentearre is.

 Net allinich hawwe guon giststammen ekstra tiid nedich om te verdunnen (iten alle moaie sûkers yn it bier), mar se hawwe ek ekstra tiid nedich om te begjinnen mei it skjinmeitsjen fan de oare byprodukten dy't produsearre binne by fermentaasje.

 Boppedat is it opslaan fan it bier (út Dútslân foar opslach) in kompleks proses wêrby't it ferleegjen fan de temperatuer fan it fermentearre bier oer in perioade fan wiken giet.

 Dêrom, as jo jo bier fluch wolle brouwen om jo koelkast opnij te meitsjen, is maltlikeur altyd de bêste kar.

 Brewing Metoaden

 D'r binne 3 haadmetoaden foar it brouwen fan bier thús, all-grain, extract, en bier in a bag (BIAB).

 Sawol all-grain brouwen as BIAB belûke it masjen fan it nôt om de sûker te ekstrahearjen.Mei BIAB kinne jo lykwols meastentiids de tiid ferminderje dy't it nimt om de korrels nei it masjen te spannen.

 As jo ​​​​ekstra brouwen dogge, duorret it sawat in oere om it wort te sieden, plus reinigingstiid foar en nei.

 Foar it brouwen fan alle nôt duorret it sawat in oere om de kerrels te mashjen, mooglik noch in oere om se te spoelen (strain), en noch in oere om it wort te sieden (3-4 oeren).

 As lêste, as jo de BIAB-metoade brûke, sille jo ek sawat 2 oeren en mooglik 3 oeren nedich wêze foar wiidweidige skjinmeitsjen.

 It wichtichste ferskil tusken extract en all-grain brewing is dat jo net hoege te brûken in extract kit foar demashing proses, sadat jo gjin tiid hoege te besteegjen oan ferwaarming en ûntwettering om de korrels te filterjen.BIAB ferleget ek in protte fan 'e tiid dy't nedich is foar tradisjonele all-grain brouwen.

 Wort koeling

 As jo ​​​​in wort-chiller hawwe, kin it 10-60 minuten duorje om siedende wort nei gistfermentaasjetemperatuer te bringen.As jo ​​​​de nacht koelje, kin it oant 24 oeren duorje.

 Pitching yeast - By it brûken fan droege gist duorret it mar sawat in minút om it te iepenjen en it op 'e koele wort te sprinkeljen.

 By it brûken fan gistfermenters moatte jo de tiid berekkenje dy't nedich is om it basiswort (gistfet) te meitsjen en de fermenters oer in pear dagen op te bouwen.Dit wurdt allegear dien foar jo eigentlike brouwerij.

 Botteljen

 Bottling kin heul ferfeelsum wêze as jo net de juste opset hawwe.Jo sille sawat 5-10 minuten nedich wêze om jo sûker te meitsjen.

 Ferwachtsje dat jo 1-2 oeren nimme om brûkte flessen mei de hân te waskjen, of minder as jo in ôfwaskmasine brûke.As jo ​​​​in goede fleske- en kapline hawwe, kin it eigentlike bottelproses mar 30-90 minuten duorje.

 Kegging

 As jo ​​​​in lyts keg hawwe, is it as it foljen fan in grutte flesse.Ferwachtsje om skjin te meitsjen, oerdrage it bier (10-20 minuten) yn sawat 30-60 minuten, en it kin klear wêze om te drinken yn sa min as 2-3 dagen, mar thúsbrouwers tastean normaal ien oant twa wiken foar dit proses.