It wort moat fluch ôfkuolle wurde oant de temperatuer dy't nedich is foar gistynokulaasje foardat it yn 'e fermenter komt.
Dit proses kin foltôge wurde troch it brûken fan in platenwaarmtewikseler (PHE).
In protte minsken binne lykwols betize oer it kiezen fan ien- of twa-poadium PHE.
Twa-poadium PHE: Brûk stedswetter om de temperatuer fan wort te ferminderjen nei 30-40 ℃ yn 'e earste etappe, brûk dan glycolwetter om wort te koelen nei de fereaske fermentaasjetemperatuer yn' e twadde etappe.
By it brûken fan twa-poadium PHE, de glycol tank & Chiller moat wurde foarsjoen fan in gruttere koeling kapasiteit, omdat d'r sil in peak load yn de twadde etappe fan koeling.
Ien-poadium: Ien poadium is om kâld wetter te brûken om te koelen.It kâld wetter wurdt ôfkuolle oant 3-4 ℃ troch glycolwetter, en brûk dan kâld wetter om it wort te koelen.
Nei't it kâld wetter waarmte útwikselet mei it waarme wort, wurdt it 70-80 graden hyt wetter en wurdt it yn 'e hytwettertank recycled om waarmte-enerzjy te besparjen.
Foar grutte brouwerij mei meardere batches fan mashing per dei, wurdt ien-poadium algemien brûkt om waarmte te besparjen.
It wortkoelingsproses is om kâld wetter te brûken, en d'r is gjin pykbelesting fan glycolwetter, dus it is genôch om lytsere glycoltank en chiller út te rusten om de fermentaasjetank te koelen.
Ien-poadium PHE moat wurde foarsjoen fan hyt wetter tank en kâld wetter tank.
De hyt wetter tank en kâld wetter tank moatte wêze twa kear sa grut as de brouwerij.
Twa-stap PHE hoecht net te wêzen foarsjoen fan in kâld wetter tank, mar de glycol tank moat wurde foarsjoen fan in gruttere kapasiteit.
Hoopje dat jo in juste wortkoeler kinne kieze foar jo brouwerij en jo wetter bewarje.
Tsjoch!
Posttiid: Jan-20-2022