Lytse brouwerij Equipment List-Planning Tips
List fan lytse brouwerijapparatuer - hoefolle brouwerijen?
Dit is ien ûnderwerp dêr't ik in protte oer petearje, mei potensjele kliïnten dy't in lytse brouwerij iepenje.It hinget ôf fan 'e plannen foar de hjoeddeiske en takomst, wat de bêste opsje sil wêze.Binne jo fan plan om lyts te begjinnen;dan op syk nei te groeien?
Of is it plan om in lytse hyper-lokale opset te hawwen, dy't de pleatslike mienskip betsjinnet gewoan op it terrein giet?
As jo op syk binne om it lyts te hâlden, en de romte is krap, dan makket in systeem mei 2 skip sin.It betsjut dat jo mear romte hawwe foar oare dingen, bygelyks ekstra tafels.
1.Wêrom in systemen mei twa skip wurket ...
As in twa-vessel systeem (kombinearre mash / Lauter tun en tsjettel / whirlpool) is goed ûntwurpen.It kin sawol effisjint wêze as goed bier meitsje.De kâns is brouwerij oan 'e lytsere ein, 300-liter of minder wurdt elektrysk ferwaarme.
Mei moderne malts wurde sa goed wizige, foar it grutste partstap mashingis net nedich.
Ja, d'r binne guon tiden dat de mooglikheid hat om mash te stapjen de foarkar is.
Mar dizze dagen kinne jo mei enzymen en alternative brouwprosessen it measte berikke fan wat jo wolle foar in bier, sûnder hoege te stapjen.
In mash / Lauter tun mei goede filter platen, soarget foar goede wort kolleksje oan 'e tsjettel en brewhouse effisjinsje.In twa-skip systeem sûnder mash tun ferwaarming, nimt minder romte en ek goedkeaper te keapjen.
Opsjes foar trije skippen
By 500-liter en boppe kin in 3-skip systeem de geunstige kar wêze.As d'r genôch romte plus is, wol in brouwer mash tun ferwaarming om de mooglikheid te jaan om te stapjen.
Fierders binne brouwers dy't de bieren priuwe, lykas se, opmerkings oer alle bieren, nei styl.Ik rekke myn doelen op dit systeem, dat ik set út foar al myn brews.Ik moat soms gewoan kreativer wêze yn it brouwproses.
Wêrom 3-Fessel System?Lytse brouwerij Equipment List
In systeem mei 3 skip helpt as jo fan plan binne yn 'e takomst te groeien.It is rapper en makliker om dûbele batches op ien dei te brouwen mei in 3-skipsysteem.Jo moatte ek in gruttere HLT (hot liquor tank) hawwe.
De HLT soe ideaal wêze op syn minst dûbel de grutte fan it brouwerij.As jo bygelyks in 500-liter systeem hawwe, krije jo in minimum fan 1.000-liter HLT.
Tink derom: D'r binne alternative opsjes om in te hawwen3-skip systeem op in 2-tank foetôfdruk.Dizze systemen hawwe lykwols lytsere HLT's of brûke de brouwketel foar ferwaarming fan wetter.Net ideaal, om't se dûbele brouwdagen taai en LANG meitsje!
Dus, as jo fan plan binne om op te skaaljen, yn 'e takomst mear 1.000-liter FV's te foljen fan in 500-liter brouwerij, bygelyks.In brouwerij mei trije tawijd brouwerij skippen en in gruttere HLT, makket in brouwerij libben makliker.
Fierder sille jo brewhouse-effisjinsjes ek better wêze.Ja, d'r binne gruttere foarôfkosten, mar it is noch hieltyd goedkeaper dan besykje op in lettere datum op te skaaljen.Fan in systeem al skood nei it max.
Hokker type ferwaarming?Lytse brouwerij Equipment List
By 500-liter systeem kin noch hawwe elektryske ferwaarming, mar as in brouwer wol de mooglikheid om te stap mash;elektryske stoomgenerators binne yn 'e measte gefallen de foarkommende opsje.
Dit is in elektryske stoomgenerator
By it oprearjen foar stoom, moat men kontrolearje dat in stoomgenerator tastien is wêr't it brouwerijgebou leit.Guon pleatslike wetten ôfhinklik fan lokaasje, kinne in stoomgenerator net tastean of jo moatte in lege druk hawwe.
Earlik ôfhinklik fan behoeften, takomstplannen en beskikbere romte;in twa-vessel systeem foar in brew lingte tusken 500 en 1.000-liter is adekwaat.Jo kinne noch dûbele brouwe yn in dei, mar it kin 11-oeren duorje.
If you want to discuss options available in more detail, then please feel free to reach out me at:info@alstonbrew.com
Ien lêste notysje: De measte systemen komme mei in brouwerij platfoarm as standert (as nedich).Kontrolearje lykwols mei jo apparatuerfabrikant.It brouwplatfoarm moat wurde opnommen en fermeld yn elke levere offerte.
Lytse brouwerij Equipment List - Kontrolearje Brewhouse Vessel Volumes
As jo jo brouwerijvolumes wolle kontrolearje.Ik bedoel, wit hoefolle floeistof is yn 'e mash tun (wetterfolum) of tsjettel (wort folume).Jo hawwe trije opsjes:
- Brûk in dipstick levere troch de apparatuer leveransier
- Hawwe sichtbril (meastentiids plestik of glêzen buizen) mei ôfstudearre folumes nivo's sichtber.
- Inline flowmeters
Dit is de Sineeske makke flowmeter wy hawwe foar in pilot systeem - wurket mei lege flow tariven
Op lytse systemen wurde opsjes ien of twa typysk keazen.Ik hâld fan sawol in peilstok as sichtglês foar myn mash / lauter tun.Ik brûk de peilstok om it wetter te mjitten dat oan 'e mash tun is tafoege.
Mei lytsere systemen set jo oer it algemien earst al it wetter yn 'e brijtún, en foegje dan de mout derby.Mei in sichtglês op 'e mash / lauter tun, lit in brouwer sjen hoefolle flüssigens yn it skip is as jo it wort yn' e tsjettel sammelje tidens de lauter.
Op it grutte systeem kinne jo it sichtglês en de ôfstudearre folumenivo-lêzer sjen, yn read
It helpt in brouwer te ferminderjen de kânsen fan in run de mash / Lauter tun droech dus wêrtroch't de mash bed te ynstoarten.Op 'e tsjettel hâld ik fan in sichtglês, mar bin bliid om ek in peilstok te brûken.
Flowmeters binne djoer en net strikt needsaaklik op lytse systemen.Fierder, mei lytser systeem, faaks it sammeljen fan wort nei de tsjettel is te stadich foar in normale flowmeter om goed te wurkjen.
VFD-kontrôles foar Brewhouse-pompen
By it kontrolearjen fan de sammelsnelheid fan it wort nei de tsjettel, is it moai om in VFD (fariabele frekwinsje drive) kontrôle te hawwen foar de lauterpomp.It kin ienfâldich wêze as it draaien fan in knop op in hânmjittich kontrôlepaniel, om de snelheid te kontrolearjen.
In foarbyld fan in fariabele kontrôle switch dy't kin wurde brûkt om te kontrolearjen in brouwerij pompen snelheid
It hawwen fan dizze funksje, lit in brouwer boete kontrôle fan de snelheid fan it wort wurdt sammele nei de tsjettel.Sadree't in brouwer wurdt fertroud mei it systeem, it lit se sammelje it wort mei fertrouwen eltse brouwerij dei.
Sa kin in brouwer dan oare dingen dwaan (lykas keldertaken), sûnder de kolleksje altyd te besjen.Fierder wolle jo jo tiid nimme om wort te sammeljen nei de brouwketel.
Ideaallik sammelje jo it wort oer in perioade fan 90 minuten, foar fatsoenlike brouwerij-effisjinsje.Dit is gewoan in gids, mei elke brouwerij oars.
As it giet om it sammeljen fan wort fan 'e tsjettel / whirlpool nei it fermentaasjefet (FV), moatte jo de temperatuer fan' e wort kontrolearje.
Jo hoege hjir net in VFD kontrôle.Ynstee kin in brouwer hânkleppen brûke om de snelheid fan 'e wort te kontrolearjen nei FV of it kâld wetter / glycol dat brûkt wurdt foar koeling.Elke opsje lit it wort sammelje by de doeltemperatuer.
Auxiliary Brewhouse tafoegings - Lytse brouwerij Equipment List
Der binne in pear ekstra's dy't ik graach hawwe, foar it brouwerij.Dit binne:
Hop strainer
In hopfilter hawwe nei de draaikolk en foar de waarmtewikseler biedt ekstra beskerming, om te soargjen dat gjin hopmaterialen of oare fêste stoffen it nei de waarmtewikseler meitsje.
De húsfesting foar de strainer foar de waarmtewikseler kin de handgreep fan de strainer ôfnimme foar makliker skjinmeitsjen.
Jo wolle jo waarmtewikseler skjin hâlde, om't se in grutte boarne fan potinsjele ynfeksje binne.Plus, alle fêste stoffen yn 'e waarmtewikseler, makket it ek minder effisjint.
Jo wolle in hopfilter dy't kin wurde isolearre en úthelle.Dus, as it blokkearre wurdt;it kin fuortsmiten, skjinmakke en dan set it wer yn plak.
Aeration Assembly
In brouwer moat yn steat wêze om suvere soerstof oan it wort ta te foegjen as it wurdt sammele nei de FV.It hawwen fan in beluchting gearstalling nei de waarmte Exchanger is ideaal.
It is normaal in beluchtingsstien mei mikroskopyske gatten deryn.Wat makket dat soerstof yn 'e wort opnommen wurde kin, lykas syn wei nei de FV makket.
In foarbyld fan in brouwerij aeration assembly ienheid
Fierder, as jo soerstof brûke.Ik riede oan om in flowmeter te krijen dy't ferbûn is mei jo soerstoffles.Sa kin de hoemannichte soerstof dy't wurdt brûkt wurde mjitten.
Se binne net djoer, en it is better as in dwaan mei it each, it jaan fan in brouwer mear kontrôle.De hjirûnder ôfbylde is eins bedoeld foar medysk gebrûk.Yn Sina brûke wy se lykwols faaks ek yn it brouwen.
Dit echt bedoeld foar medysk gebrûk, mar kin brûkt wurde yn brouwen
Sample Point
It hawwen fan in stekproef punt nei de waarmte Exchanger is moai foar nimme wort gravities en pH.Ideaal lykwols nimt in brouwer in stekproef oan 'e ein fan of yn' e lêste pear minuten fan 'e sied om swiertekrêft en wort pH te kontrolearjen.
As dan kin de sied dan útwreide wurde, as de swiertekrêft te leech is.Of wetter tafoege as de swiertekrêft te heech is.
Heat Exchanger-Lytse brouwerij Equipment List
D'r binne trije haadopsjes as it giet om it kiezen fan in waarmtewikseler:
- Single stage waarmte Exchanger - Mei help fan glycol allinne.
- Twa-poadium waarmtewikseler - Mei help fan glycol en mains wetter
- Ien-stap waarmtewikseler mei kâld wetter (fan net of CLT [kâldwettertank])
De kar hinget ôf fan persoanlike foarkar.Ik haw alle opsjes brûkt sjoen.Dit ûnderwerp is frij lestich om yn detail te skriuwen.As de juste opsje is basearre op yndividuele omstannichheden.
It soe in hiel artikel nimme om út te lizzen hokker opsje it bêste is, foar elke mooglike omstannichheid.Dus as earder, nim dan kontakt mei my op as jo dit ûnderwerp of oare systeembehoeften yn mear detail wolle beprate.
Steam Condenser - Lytse brouwerij Equipment List
As jo wort yn 'e tsjettel siede, meitsje jo ûnûntkomber stoom.Jo wolle net echt wolle dat dizze stoom jo brouwerij "mist".Mei in heul lyts systeem is in brouwer wierskynlik OK sûnder in kondensor, om't de produsearre stoom te behearjen is.
Jo moatte jo tsjettelmanway iepen hâlde by it siedjen om de stoom te ûntsnappen (as jo gjin flue, skoarstien of kondensor hawwe).
Noch, ik graach hawwe condenser as mooglik.Mar, as de kosten krap binne, is it in stik ark dat in brouwer miskien sûnder kin dwaan.
De stoom wurdt troch wetter ôfkuolle en giet nei de drain
Op grutter systeem foaral, alles oer 500-liter.Ik soe oanrikkemandearje om in stoomkondensator op 'e brouwketel te pleatsen.Dizze kondensers brûke liedingwetter om de stoom ôf te koelen, en meitsje it yn wetter, dat dan nei de drain giet.
Hot-wetter en kâld wetter tanks
Dit komt del op romte, ik wol graach in HLT as it kin.Jo kinne it wetter yn 'e tank de dei derfoar opwarmje.Of hawwe in timer om it wetter oernachtich te ferwaarmjen, dus it is klear foar de brouwerij.
As jo op syk binne nei dûbele brouwerij no, of yn 'e takomst, dan is it hawwen fan in tank dy't twa kear de grutte fan it brouwerij is ideaal.
As jo fan plan binne om te hâlden oan ienige brouwerijen, is it húsfesten fan in lytsere HLT mooglik.Ideaallik soe ik de HLT hawwe, teminsten de grutte fan 'e brewlingte.
Dus, d'r is ek wetter foar skjinmeitsjen (faten en CIP's).Mei in lytsere HLT sil in brouwer de HLT oerdeis moatte oanfolje en ferwaarmje.
Wetter Mixing Station
In wettermixstasjon wurdt brûkt om de temperatuer fan it brij en it wetter te kontrolearjen.As de waarme drank fan de HLT te hyt is, lit it wettermixstasjon der kâld wetter bymeitsje dat it ôfkoelt.
Sa kin de winske wettertemperatuer dy't nedich is foar it brouwen wurde rekke.Mei in lytser systeem is it net nedich.In brouwer kin it wetter yn 'e HLT ferwaarme oant de winske wettertemperatuer om yn te mûzen.
Post tiid: Apr-19-2022