Wat is Hard Seltzer?De wierheid oer dizze fizzy fad
Oft it no televyzje- en YouTube-reklames binne as berjochten op sosjale media, it is lestich om te ûntkommen oan 'e lêste raazje fan alkoholyske dranken: hurde seltzer.Fan it wyld populêre triumviraat fan White Claw, Bon & Viv, en Truly Hard Seltzer oant mainstream biermerken lykas Bud Light, Corona en Michelob Ultra, it is dúdlik dat de hurde seltzermerk in momint hat - in echt grut momint.
Yn 2019 wiene hurde seltzerferkeap op $ 4,4 miljard en dy sifers wurde ferwachte om mear dan 16% te klimmen fan 2020 nei 2027. Mar wat is hurde seltzer, krekt?En is it wier dat it in sûnere opsje is dan hege kalorie, hege sûker?Doch mei ús as wy útfine wêr't de buzz oer giet mei dizze bruisende drank.
In djippe dûk: wat is Seltzer-alkohol?
Ek bekend as spiked seltzer, alcoholic seltzer, of hurde fonkeljend wetter, hurde seltzer is koolzuurhoudend wetter kombinearre mei alkohol en fruitsmaak.Ofhinklik fan it hurde seltzermerk kinne dizze fruitsmaken komme fan echte fruitsap of keunstmjittige smaak.
Hurde seltzers komme normaal yn in ferskaat oan unike smaken.Dizze omfetsje citrus, beien en tropyske fruchten.Smaken lykas swarte kersen, guave, passion fruit, en kiwi binne mienskiplik ûnder in protte merken, it bieden fan in ferskaat oanbod fan opsjes om te passen oan ferskillende smaak foarkar.
Guon fan 'e meast foarkommende smaken omfetsje in ferskaat oan citrus, beien en tropyske fruchten, lykas:
Black Cherry
Bloed Oranje
Feanbei
Guava
Hibiscus
Kiwi
Lemon Lime
Mango
Passyfrucht
Peach
Ananas
Framboas
Ruby Grapefruit
Strawberry
Watermeloen
Pro-tip: Om derfoar te soargjen dat jo in seltzer krije dy't net mei gemyske tafoegings of tafoege sûkers is spiked, kontrolearje altyd it etiket fan de yngrediïnten.Jo moatte miskien ek in bytsje online sleuthing dwaan om te learen oer de produksjeprosessen fan it hurde seltzer-merk en soargje derfoar dat wat jo sjogge is wat jo krije.
It proses begripe: hoe wurdt hurde Seltzer-alkohol makke?
Lykas by alle alkoholistyske dranken (ynklusyf jo favorite flesse wyn), leit de kaai foar har boaze natuer yn it fermentaasjeproses.Dat is as gist alle sûkers ferbrûkt dy't oanwêzich binne en se omsette yn alkohol.By wynmakkerij komme dy sûkers út rispe druven.Foar hurde seltzer komt it typysk fan rjochte fermentearre rietsûker.It koe ek komme fan mout gerst, hoewol technysk dat it in smaakdrank soe meitsje as Smirnoff Ice.
De trend fan hurde seltzers wiist op in ferskowing yn konsumintfoarkarren nei klearebare dranken.Dit binne pre-mingde dranken dy't in handich alternatyf biede foar konsuminten dy't wolle genietsje fan in alkoholistysk drankje sûnder it gedoe fan it meitsjen fan ien fanôf it begjin.
De alkohol ynhâld fan de measte spiked seltzers falt yn it berik fan 4-6% alkohol per folume (ABV) - sawat itselde as ljocht bier - hoewol guon kinne sa heech wêze as 12% ABV, dat is itselde bedrach as de standert fiif -oun tsjinje wyn.
Legere alkohol betsjut ek minder calorieën.De measte hurde seltzers komme yn blikjes fan 12 ounces en hoverje om de 100-kalorie-mark.De hoemannichte sûker ferskilt fan merk nei merk, mar jo sille normaal de populêrste hurde seltzer-merken fine dy't har leech-sûkerynhâld oanwize, dy't de neiging hat om net mear te wêzen as 3 gram sûker per tsjinje.
Fermentaasjetank & Unitank
Hard Seltzer Brewing Process:
Stap 1: wetterfilter UV giet yn wettertank
Stap 2: wetter, gist, fiedingsstoffen, sûker tafoegje yn fermentaasjetank + autoreiniger + autoroerder
Stap 3: 5 dagen ferlitte om te fermentearjen
4e stap: fuortheljen gist
Stap 5: oerbringen yn in nije tank om smaakstoffen en conserveringsmiddelen ta te foegjen, autoreiniger, autoroerder, koel + inline karbonaasje
6e stap: kegging
Stap 7: CIP-ienheid waskje
Hard Seltzer Brewing Equipment:
- RO wetterbehanneling systeem
- Sûkerwetter roertank
- Fermenter, Unitank
- Subsidiary tafoegjen systeem
- Koelsysteem
- Cleaning ienheid
- Keg filling en waskmasine
- Blikken filler as opsje.
Heldere bier tank
Post tiid: Aug-09-2023